当社では、もうひとつの事業の柱としてフードコートにも積極的に出店を進めています。ピークタイムにいかに品質を落とさず、すばやく商品を提供できるか。チャンスロスを作らないオペレーションの構築、改善が得意な店長にこの事業を任せたいと思います。